说道铁棍山药，**应该是黄河沿岸的山药，因为在黄河沿岸，土地非常的松软，山药长长成后形体较直，长短不一，密布细毛，有紫红色不光泽的锈斑，尤其是煮熟后更为明显，而且口感软糯，干面柔香，带皮吃有淡淡的麻辣味，下面小编为大家详解一下关于铁杆山药的功效与作用。1.补中益气
大家都知道山药味道香甜，可口，但是大家不知道的是，山药含有人体所需的18种氨基酸，蛋白质，维生素以及多种矿物质，对人体的作用是非常多的，具有健胃益肠，补肾虚，补中益气，健脾补虚，固肾益精，安神补脑等作用，很多脾胃虚弱的人群都会选择食用山药来保护肠道，因为山药含有的营养素，可以有效的修复肠胃粘膜，稳定肠胃系统，保护肠胃健康，尤其是患有胃酸，胃胀，肠胃炎的人群非常推荐食用山药。
铁棍山药是不错的山药，山药具有多种维生素与氨基酸，是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。